美国化学学会近日发表研究报告称，核桃的营养成分超过其他坚果，其抗氧化作用大于原先的预计。研究人员建议，人们可以每天食用７颗核桃。 研究人员分析对比了以下９种坚果的营养价值：核桃、杏仁、花生、开心果、榛果、巴西坚果、腰果、澳洲坚果以及美洲山核。结果发现，核桃含有的抗氧化成分最高，是一种富含多种维生素和矿物质的高质量蛋白质，而且纤维成分高，属于无乳无麸质食品。 研究人员乔·文森说，过去进行的多项研究发现，每天吃少量坚果可降低罹患一系列疾病的风险，如心脏病、某些癌症、胆结石和Ⅱ型糖尿病等，但这是研究人员首次将多种坚果的营养成分进行分析比较。 文森说，与同等量的其他坚果相比，核桃所含的抗氧化成分要多两倍。他说，尽管核桃营养丰富，但许多人由于担心核桃油性大、热量高而没有养成常吃核桃的习惯。 他说，核桃所含的油性为多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸，这些物质不会造成动脉 Read More >>
日本研究人员日前在美国亚特兰大举行的美国心脏病协会年会上宣布，哈哈大笑和听音乐有助于降低血压。 在持续3个月的研究中，日本大阪大学的研究人员将79名年龄在40岁至74岁的人分成3组，然后每隔两周对他们进行试验。第1组人员要听1小时音乐；第2组人员要想办法哈哈大笑；第3组人员什么也不干。在试验前后，研究人员分别对他们的血压进行测量。 结果发现，音乐组人员在听完音乐后，其血压比听音乐前降低6毫米汞柱；哈哈大笑组人员在大笑后，他们的血压要比大笑前降低7毫米汞柱；而对照组人员的血压没有发生任何变化。 研究人员解释说，不管是听音乐还是哈哈大笑，都可起到降低人体内皮质醇水平的作用，从而降低血压。皮质醇是基本的应激激素，在压力状态下，人体需要皮质醇来维持正常的生理机能，但持续承受过大压力可使皮质醇水平长期过高，导致血压升高。 但研究人员指出，虽然听音乐和哈哈大笑有助于降低血压，但两者相互之 Read More >>
